Vins Porto Porto Pitters - 1962

Avis Viniou

Le Porto Pitters 1962 est un vin rouge élaboré dans la célèbre région de Porto au Portugal. Portant les caractéristiques d'un millésime exceptionnel, ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité. Bien qu'il n'y ait pas de cépage ou de mélange spécifique mentionné, les vins de Porto sont souvent issus de variétés indigènes telles que le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz. Le Porto bénéficie d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne, qui contribue à ses arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de noix. La région de Porto, influencée par son climat maritime doux et ses sols schisteux, est réputée pour produire des vins riches et robustes. Le domaine Porto Pitters, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, jouit d'une solide réputation pour ses vins de haute qualité, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Porto 1962, optez pour des accords classiques tels que des fromages affinés bleu ou cheddar, qui soulignent sa richesse et ses arômes profonds. Les desserts au chocolat noir ou les tartes aux noix créent également une parfaite harmonie avec les saveurs du vin. Une option régionale serait de le servir avec un Queijo da Serra, un fromage portugais à pâte molle, qui rehaussera les nuances gustatives du Porto.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température d'environ 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes de fruits compotés, d'épices et de bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa douceur, son équilibre et sa longue finale en bouche.