Vins Porto Sandeman - 40 Years Old Tawny Porto

La cuvée Sandeman 40 Years Old Tawny Porto est un vin remarquable issu de l’assemblage de différents cépages traditionnels du Douro, comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou encore le Touriga Franca, tous soigneusement sélectionnés pour leur capacité à évoluer avec grâce durant de longues décennies en fût. Ce Porto n’est pas millésimé, ce qui signifie qu’il s’agit d’un assemblage de vins de différentes années dont l’âge moyen est de 40 ans. Vieilli en petits fûts de chêne, il développe une palette aromatique d’une complexité exceptionnelle, marquée par des notes de fruits secs, de noix, de figue, de tabac, de caramel et d’épices douces.

La région viticole du Douro, berceau du Porto, bénéficie d’un climat continental chaud et sec en été, rigoureux en hiver, avec des sols schisteux en terrasses qui épousent les versants abrupts de la vallée du Douro. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire pluriséculaire, le Porto étant produit depuis le XVIIe siècle. Le savoir-faire local et les conditions naturelles uniques donnent naissance à des vins de dessert hors du commun, alliant puissance, fraîcheur et onctuosité.

Ce Tawny exceptionnel se prête à des accords gourmands et sophistiqués. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé agrémenté d’une compotée de figues, un plateau de fromages affinés (notamment un stilton ou un comté vieux), et sublimera des desserts à base de noix, d’amandes ou de caramel, comme un tarte tatin ou des pastéis de nata portugais. Il peut également s'apprécier seul, en digestif, où toute sa richesse aromatique se dévoile pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température de 14 à 16°C. Vous pouvez le verser dans de grands verres pour favoriser l’ouverture des arômes. Il n’est pas nécessaire de carafer, mais veillez à bien conserver la bouteille debout, à l’abri de la lumière, une fois ouverte. Profitez de ces instants précieux pour savourer toute l’élégance et la gourmandise de ce grand Porto d’exception.