Avis Viniou
Le vin "Cuvée Bons Ventos" Blanc 2023 de Casa Santos Lima est un assemblage harmonieux typique de la région du Ribatejo au Portugal. Comme beaucoup de vins de cette région, il se présente avec une structure généreuse et souvent aromatique, accompagnée d'une fraîcheur distincte. Bien que le détail des cépages exacts de l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de Ribatejo incluent souvent des cépages autochtones comme l'Arinto, le Fernão Pires, ou le Sauvignon Blanc, qui apportent une belle acidité et une palette aromatique élégante. Le millésime 2023, étant récent, promet des arômes vibrants et de la vivacité.
Le Ribatejo est une région viticole située dans le centre du Portugal, traversée par le fleuve Tage, qui joue un rôle clé dans le climat de la région en apportant une influence fraîche et tempérée favorable à la culture de la vigne. Le sol est majoritairement composé d'argiles, de calcaires et de sable, ce qui permet une diversité dans la production viticole. Historiquement, cette région a toujours été un pilier de la viticulture portugaise, produisant des vins abordables et de qualité.
Pour accompagner ce vin blanc du Ribatejo, envisagez des plats de fruits de mer, typiques de la cuisine portugaise, comme des palourdes à la Bulhão Pato ou un poisson grillé avec un filet de citron. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, seront également merveilleuses en accompagnement. Évitez les mets très épicés qui pourraient dominer les subtilités de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permet de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en appréciant sa texture en bouche. Une aération de quelques minutes après ouverture renforcera encore les nuances aromatiques du vin.
