Avis Viniou
Le Vinho Verde "Portal da Calçada" est un vin blanc non millésimé venant du Portugal, célèbre pour ses vins frais et légers. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, le Vinho Verde est typiquement élaboré à partir de cépages autochtones tels que l'Alvarinho, le Loureiro et l'Arinto. La région viticole de Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, bénéficie d'un climat maritime frais et humide, ce qui confère aux vins leur caractère vif et pétillant. Le sol granitique de la région apporte une minéralité distincte. Portal da Calçada est un domaine reconnu pour son respect des traditions locales, produisant des vins de qualité qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Vinho Verde, envisagez des plats qui complètent sa fraîcheur et son acidité vibrante. Des fruits de mer grillés, comme les crevettes ou les calamars, se marient parfaitement avec sa légèreté. Essayez-le également avec des salades d'agrumes ou des légumes croquants pour intensifier son caractère rafraîchissant. Pour une touche régionale, assortissez ce vin avec des plats de la cuisine portugaise, comme une salade de poulpe ou des petiscos (tapas portugaises), où les arômes vifs et les textures légères du vin amplifient les nuances salines et herbacées des mets.
Pour profiter pleinement de votre Vinho Verde "Portal da Calçada", servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, car sa fraîcheur et son intensité aromatique se révèlent immédiatement. Commencez la dégustation par l'observation : sa robe claire et limpide annonce la vivacité en bouche. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes d'agrumes et de fleurs blanches typiques. Lors de la dégustation, savourez sa texture effervescente et son acidité croquante, qui laissent une finale rafraîchissante et désaltérante.
