Vins Vinho verde Atlantis - 2023

Avis Viniou

Le vin Atlantis Vinho Verde 2023 provient de la célèbre appellation Vinho Verde DOC, située au nord du Portugal. Ce vin blanc, fréquemment élaboré à partir de cépages tels que l'Alvarinho, le Loureiro ou encore le Trajadura, est réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le millésime 2023 de l'Atlantis promet une expression vivifiante et légère, avec une acidité bien équilibrée, typique de cette région. Le terroir de Vinho Verde est caractérisé par un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent une certaine humidité, idéale pour la culture de la vigne. La région repose sur des sols granitiques qui contribuent à la minéralité du vin, tout en favorisant une belle richesse aromatique.

La région viticole du nord du Portugal jouit d'une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles. Ce climat humide et frais permet de produire des vins légers et faiblement alcoolisés, parfaits pour des moments de convivialité. Historiquement, Vinho Verde était souvent consommé jeune, favorisant ses notes rafraîchissantes et pétillantes.

Pour sublimer ce Vinho Verde Atlantis, optez pour des accords qui magnifient sa fraîcheur et ses notes citronnées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les palourdes, seront des compagnons idéaux. En restant dans la tradition portugaise, essayez-le avec un bacalhau à Brás, un plat typique à base de morue, d'œufs et d'oignons, qui harmonisera parfaitement avec la vivacité du vin. Les salades estivales ou des fromages frais, comme le chèvre, sont également d'excellents choix.

Servez ce vin blanc à une température de 6-8°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes subtils. Une aération rapide en carafe peut également aider à révéler ses nuances plus discrètes pour une expérience de dégustation optimale.