Vins Vinho verde Aveleda Fonte - 2016

Avis Viniou

Aveleda Fonte 2016 est un vin blanc sec originaire de la célèbre appellation Vinho Verde DOC, au nord du Portugal. Élaboré par le domaine Aveleda, reconnu pour son savoir-faire en matière de vins de la région, ce blanc se distingue par sa fraîcheur et son caractère léger. Il est issu d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones comme le Loureiro, l’Arinto et le Trajadura, qui confèrent au vin des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec en bouche une belle vivacité et une pointe de perlant typique des Vinho Verde, soulignant la dimension rafraîchissante de ce millésime 2016.

La région du Vinho Verde se situe à l’extrême nord-ouest du Portugal, bordée par l’Atlantique. Cette proximité avec l’océan influence grandement le climat, avec des températures douces et des précipitations régulières tout au long de l’année. Le sol est principalement granitique, apportant une minéralité délicate aux vins et accentuant leur fraîcheur. Depuis l’époque romaine, la viticulture y est profondément ancrée, donnant naissance à des vins appréciés pour leur finesse, leur faible teneur en alcool et leur aspect légèrement pétillant, qui signent l’identité de cette région unique.

Pour sublimer un Aveleda Fonte 2016, privilégiez des accords qui valorisent sa légèreté : il accompagnera à merveille des fruits de mer, comme des huîtres ou des palourdes sautées, des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi des salades d’été et des fromages frais. N’hésitez pas à explorer les spécialités portugaises, notamment les bolinhos de bacalhau (croquettes de morue) ou une caldeirada de peixe (pot-au-feu de poisson), qui feront ressortir la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Vinho Verde bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une belle découverte à vivre en apéritif ou autour de plats légers, pour profiter pleinement du plaisir insouciant des vins de Vinho Verde.