Vins Vinho verde Montijo e Melgaço - Adoraz - 2019

Avis Viniou

Le Montijo e Melgaço Cuvée Adoraz 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, dans le nord-ouest du Portugal. Principalement élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux, courants dans la région du Vinho Verde comme l’Alvarinho, le Loureiro ou encore l’Arinto, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques renforcées par une vinification la plupart du temps en cuves inox, privilégiant ainsi la pureté du fruit et l’expression aromatique. Son profil révèle généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de pomme verte ou de poire, accompagnées d’une légère pointe minérale et, typiquement pour la région, une fine effervescence naturelle appelée « pétillance », qui accentue la sensation de fraîcheur.

La région du Vinho Verde est l’une des plus anciennes et des plus emblématiques du Portugal. Bercée par un climat océanique tempéré et très humide, elle bénéficie de précipitations abondantes toute l’année et d’une influence maritime qui favorise maturité lente et belle acidité. Les sols y sont principalement granitiques, conférant aux vins leur minéralité délicate. Historiquement, la région est connue pour ses vins légers, très frais, à la teneur en alcool modérée, parfaits pour une consommation estivale et en toute convivialité.

Pour accompagner ce Vinho Verde, privilégiez des mets légers et iodés qui feront ressortir son éclat : il se mariera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des spécialités portugaises comme les palourdes à la Bulhão Pato ou une morue à la Brás. Il accompagnera également des salades fraîches, des fromages à pâte molle et des plats aux légumes croquants.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fins, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de conserver toute sa vivacité et sa délicate effervescence. Idéal pour un apéritif ou un repas léger lors d’une belle journée ensoleillée.