Vins Vinho verde Casal Mendes - Blue

Avis Viniou

Le Casal Mendes Cuvée Blue est un vin blanc originel du Portugal, plus précisément de l'appellation Vinho Verde DOC. Il ne s’agit pas d’un vin millésimé, ce qui met l’accent sur un assemblage étudié pour garantir la fraîcheur et la convivialité d’une cuvée accessible toute l’année. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, ce style de Vinho Verde blanc est traditionnellement élaboré avec des cépages autochtones comme le Loureiro, l’Arinto, le Trajadura ou encore l’Alvarinho. Ces raisins, vendangés précocement, conservent une vivacité marquée, accentuant le profil léger, fruité et légèrement perlant du vin.

La région du Vinho Verde se situe au nord-ouest du Portugal, entre l’océan Atlantique et la vallée du fleuve Douro. Ce vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une forte humidité et des températures modérées. Les sols granitiques prédominent, apportant à la vigne un drainage naturel et minéral essentiel à la finesse des vins. L’histoire de la région viticole Vinho Verde remonte à l’époque romaine, mais ce n’est qu’au XXe siècle que le concept de « vin vert » s’est imposé, désignant autant la jeunesse et la fraîcheur des vins que leur couleur claire et leur teneur modérée en alcool.

Ce vin blanc sec, léger et désaltérant, se marie divinement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés tels qu’une dorade ou un bar, ou encore avec des plats portugais traditionnels comme le bacalhau à brás (morue effilochée aux œufs et pommes paille). Il accompagnera aussi parfaitement des salades estivales, des sushis ou des fromages frais à pâte molle, offrant toujours une agréable sensation de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais entre 6 et 8°C. Cette température permet d’exalter ses arômes floraux et sa pointe acidulée, tout en conservant la vivacité délicate qui fait le charme du Vinho Verde. Ce vin est à apprécier jeune, dans les deux ans suivant son achat, afin de savourer pleinement sa légèreté et son caractère désaltérant.