Vins Vinho verde Anselmo Mendes - Muros Antigos Escolha - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc portugais, la cuvée Muros Antigos Escolha 2024 de la maison Anselmo Mendes, est issu de l’appellation Vinho Verde DOC, renommée pour ses vins jeunes, frais et dotés d’une belle vivacité. Anselmo Mendes est reconnu pour mettre en avant les cépages autochtones de la région, parmi lesquels l’Alvarinho figure souvent en belle part, parfois accompagné de Loureiro ou d’Avesso. On retrouve dans cette cuvée l’expression pure du terroir de Vinho Verde, qui privilégie la vinification à basse température afin de préserver les arômes primaires, la fraîcheur acidulée et une légère note perlante caractéristique du style local.

Le Vinho Verde se situe au nord-ouest du Portugal, entre le fleuve Douro et la frontière espagnole. Il s’agit d’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du pays, où le climat est atlantique : doux, humide et avec une belle influence marine. Les sols essentiellement granitiques, parfois entrecoupés de zones schisteuses, confèrent aux vins une minéralité distinctive et favorisent la maturité acidulée des raisins. Historiquement, le Vinho Verde a été créé pour proposer des vins légèrement effervescents, exprimant une grande fraîcheur et une certaine simplicité joyeuse à table, mais aujourd’hui certains producteurs comme Anselmo Mendes poussent ces vins vers plus de complexité et de pureté.

Pour sublimer le caractère vif et floral de cette cuvée, privilégiez des accords rafraîchissants. Les fruits de mer et les coquillages sont des compagnons naturels, tout comme les poissons grillés ou les salades estivales. Les plats typiquement portugais tels qu’une morue à la braz (bacalhau à brás) ou des beignets de morue seront également mis en valeur. Cette cuvée accompagnera également parfaitement un ceviche ou des fromages frais à pâte molle.

Au service, je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant le repas pour profiter pleinement de son effervescence naturelle et de sa gourmandise fruitée.