Vins Vinho verde Casa da fonte pequena - 2024

Avis Viniou

La Casa da Fonte Pequena 2024 est un vinho verde effervescent sec, blanc, qui incarne toute la fraîcheur du nord-ouest du Portugal. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones tels que l’Alvarinho, le Loureiro ou encore le Trajadura, réputés pour leur vivacité et leur délicatesse aromatique. Le millésime 2024 promet une belle acidité grâce à des vendanges précoces et une vinification méticuleuse visant à préserver le caractère léger et pétillant qui fait la renommée de cette appellation. Le terroir local, composé de sols granitiques et d’un microclimat humide et tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, confère à ce vin son profil rafraîchissant et tendu, relevé par de subtils arômes d’agrumes, de pomme verte et de fines notes florales.

La région du Vinho Verde, située à l’extrême nord du Portugal, bénéficie d’un climat atlantique doux, parfois pluvieux, qui favorise une maturation lente des raisins et garantit une acidité naturelle élevée. Ce terroir se caractérise par ses paysages vallonnés, ses sols pauvres et légèrement acides, et son histoire millénaire : le vinho verde est une appellation d’origine contrôlée emblématique du pays, connue pour ses vins légers et légèrement perlants, parfaits à l’apéritif comme à table.

Pour sublimer ce vin frais et vibrant, privilégiez des accords aussi légers et francs que lui. Les fruits de mer et crustacés, comme des coques à la coriandre et au citron vert, des palourdes à la portugaise, ou encore un ceviche de poisson blanc seront idéaux. Les spécialités locales telles que le bacalhau à bras ou les petiscos à base de poulpe riment avec le croquant acidulé du vinho verde. Ce vin accompagnera aussi très bien des fromages frais ou des salades estivales.

Servez la Casa da Fonte Pequena 2024 bien fraîche, entre 6 et 8°C, pour mettre en valeur sa mousse fine, sa légèreté et sa vivacité typique. À boire jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de toute son expression printanière.