Vins Vinho verde Torre de Menagem - Escolha - 2023

Avis Viniou

Le Torre de Menagem Cuvée Escolha 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC au Portugal. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que l’Alvarinho, le Loureiro ou l’Arinto, se distingue par sa fraîcheur vivifiante et sa légèreté caractéristique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant un vin au fruit éclatant, à l’acidité ciselée et à la minéralité affirmée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, offre un profil aromatique marqué par les agrumes, les fleurs blanches et une touche délicate de pomme verte ou de pêche de vigne.

Le Vinho Verde DOC couvre le nord-ouest du Portugal, une région où l’influence de l’Atlantique apporte beaucoup d’humidité et de fraîcheur, favorisant une maturation lente des raisins et garantissant des vins bas en alcool, vifs et rafraîchissants. Les sols de granit participent à la trame minérale des vins. Historiquement, le Vinho Verde est l’un des plus anciens vignobles portugais, reconnu pour ses vins jeunes, qui tirent leur nom de leur vivacité, plus que de leur couleur.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres, des palourdes ou du poulpe. Il accompagnera aussi admirablement un poisson grillé, des sushis, ou encore des salades estivales à base de légumes croquants. Pour une alliance régionale, pensez à le servir sur le bacalhau à bras, une morue légèrement salée aux œufs et pommes de terre, ou à des petiscos portugais comme des beignets de morue (pastéis de bacalhau).

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vinho Verde entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son effervescence naturelle. Versez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités. Une carafe n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille au dernier moment et savourez ce blanc convivial, typique de la convivialité portugaise.