Vins Vinho verde Casal Mendes - Sangria

Avis Viniou

Casal Mendes, sous l'appellation Vinho Verde DOC, nous propose ici une cuvée originale baptisée Sangria, issue du Portugal. Ce vin blanc non millésimé incarne parfaitement l’esprit festif et rafraîchissant de cette région du nord-ouest du pays. Même s’il ne porte pas la mention d’un millésime, ce type de cuvée met en valeur le fruité et la légèreté caractéristiques des vins de Vinho Verde. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, notamment l’Alvarinho, le Loureiro ou encore l’Arinto, ce vin est vinifié principalement en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et ses arômes primaires. La "Cuvée Sangria" suggère probablement un vin blanc sec élaboré spécifiquement pour servir de base à la sangria blanche, doté d’une aromatique prête à accueillir des fruits frais, des agrumes et une touche de pétillance naturelle aisément retrouvée dans les Vinho Verde.

La région du Vinho Verde, baignée par l’influence océanique, se distingue par un climat doux et humide favorisant la production de vins frais à faible teneur en alcool et à l’acidité marquée. Les sols granitiques, très présents, apportent une minéralité singulière, tandis que les collines vallonnées font bénéficier les vignes d’une belle exposition. L’histoire du Vinho Verde est ancienne et profondément enracinée dans la tradition paysanne portugaise, où l’on recherche toujours ce vin de convivialité à consommer jeune.

À table, ce vin conviendra parfaitement à des mets simples et frais. Servez-le en apéritif bien frappé, ou accompagnez-le d’un ceviche de poisson, de fruits de mer grillés ou encore d’une salade d’agrumes. Pour s’imprégner des traditions locales, n’hésitez pas à le marier avec un bacalhau à bras, plat typique à base de morue, ou plus simplement avec des fromages frais. Grâce à sa vivacité, il peut également servir de base à une sangria blanche fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Casal Mendes Vinho Verde Sangria entre 6 et 8°C afin d’en révéler toute la fraîcheur et le caractère désaltérant. Ce vin est à boire jeune pour profiter au mieux de ses arômes et de sa légèreté.