Vins Vinho verde Cazas Novas - Colheita - 2023

Le Cazas Novas Colheita 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, l’un des vignobles les plus réputés du nord-ouest du Portugal. Cette cuvée révèle typiquement un assemblage de cépages autochtones, souvent dominés par l’Alvarinho, le Loureiro, ou l’Arinto, connus pour leur fraîcheur aromatique et leur vivacité. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, offrant une belle expression de la jeunesse du vin, avec des notes fruitées – pomme verte, poire croquante, agrumes – et des touches florales délicates. La vinification est traditionnellement menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la tension naturellement vive, en faisant un blanc sec dynamique, légèrement perlant en bouche, comme le veut la tradition du Vinho Verde.

La région Vinho Verde bénéficie d’un climat atlantique, marqué par des hivers doux et pluvieux et des étés modérés. Les sols sont granitiques et bien drainés, apportant une minéralité typique aux vins produits. Ce terroir unique, couplé à une viticulture enracinée depuis l’époque romaine, explique la réussite de vins blancs frais, légers, très appréciés pour leur capacité désaltérante. L’histoire du Vinho Verde repose sur la proximité de la mer et la tradition de vins peu alcoolisés, mais dotés d’une verve singulière qui signe leur originalité.

Ce Cazas Novas Colheita 2023 accompagne parfaitement des fruits de mer, des crevettes poêlées, ou un poisson grillé, dont il mettra en valeur la finesse, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera également délicieux en compagnie de plats régionaux, tels qu’un arroz de marisco (riz aux fruits de mer portugais) ou une salade de bacalhau (morue). Sa légèreté, son acidité naturelle et son côté perlant en font un partenaire idéal pour les apéritifs estivaux.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération rapide dans le verre permettra de libérer ses notes les plus subtiles. À déguster dans sa jeunesse, sur un millésime aussi jeune, il exprime toute son énergie et son croquant.