Vins Vinho verde Quinta de Santa Cristina - Azul - 2023

La Cuvée Azul 2023 du domaine Quinta de Santa Cristina incarne avec brio l’esprit rafraîchissant et aromatique des vins blancs de l’appellation Vinho Verde DOC. Élaborée à partir de cépages autochtones issus de vignes soigneusement cultivées, cette cuvée se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son bouquet expressif mêlant des notes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est vive, caractérisée par une agréable acidité et une légère effervescence naturelle, typique des meilleurs Vinho Verde. Le millésime 2023, particulièrement solaire mais sans excès de chaleur, confère au vin un équilibre harmonieux et une grande buvabilité.

La région du Minho, berceau du Vinho Verde, profite d’un climat atlantique tempéré, aux étés modérés et aux hivers doux et humides, favorisant la préservation de la fraîcheur des raisins. Les sols sont majoritairement granitiques, apportant cette minéralité fine et une belle tension en bouche. Le Vinho Verde DOC est une des plus anciennes appellations du Portugal et s’est forgé une solide réputation grâce à l’expression unique de ses cépages endémiques, tels que Loureiro, Arinto ou Trajadura. Le terroir, couplé à une vinification moderne privilégiant la mise en valeur de l’éclat fruité, rend ce vin particulièrement séduisant.

La Cuvée Azul 2023 se mariera à merveille avec des fruits de mer, notamment les palourdes à la Bulhão Pato, spécialité portugaise typique. Elle accompagnera aussi parfaitement des poissons grillés ou simplement des ceviches, ou encore des fromages frais. Pour une touche régionale, dégustez-la avec des beignets de morue (pastéis de bacalhau) ou une salade de poulpe.

À la dégustation, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il offrira ainsi son caractère vivifiant, idéal à l’apéritif ou pour débuter un repas estival.