Avis Viniou
Le Niepoort Dócil Loureiro 2023 est un vin blanc sec issu du cépage Loureiro, une variété autochtone emblématique du nord du Portugal. Ce vin, élaboré par le célèbre domaine Niepoort, se singularise par sa pureté aromatique et sa grande fraîcheur. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat plutôt frais, idéal pour préserver la vivacité naturelle des blancs de Vinho Verde. Les vignes, implantées sur des sols granitiques dans les vallées encaissées du Minho, génèrent un vin d'une belle minéralité, avec un travail de vinification précis qui mise sur des fermentations à basse température pour exalter les arômes floraux et fruités typiques du Loureiro.
La région du Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal, se caractérise par ses collines verdoyantes exposées à l’influence humide de l’Atlantique. Ce climat tempéré et pluvieux favorise la production de vins d’une légèreté remarquable, tout en conférant aux cuvées une acidité croquante et désaltérante. Les sols granitiques apportent une fraîcheur minérale bien perceptible. Historiquement, le Vinho Verde est réputé pour ses vins légèrement perlants, mais les producteurs modernes, comme Niepoort, privilégient aujourd’hui l’élégance, la pureté et la finesse.
Le Dócil Loureiro 2023 se mariera à merveille avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, et des salades estivales à base d’agrumes. Pour un accord régional, tentez le fameux bacalhau à bras (morue émiettée aux œufs et pommes de terre) ou les petites sardines grillées typiques de la côte portugaise. Les fromages frais de chèvre ou de brebis accompagneront également très bien ce vin, tout comme des tapas de la mer.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à blanc qui permettra au bouquet floral et aux notes d’agrumes de bien s’épanouir. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse, sur sa vivacité éclatante.
