Vins Vinho verde Ponte de Amarante

Avis Viniou

Le Ponte de Amarante rouge, issu de l’appellation Vinho Verde DOC, est un vin sec et non millésimé, élaboré au nord du Portugal. Contrairement à la réputation de la région, qui est surtout connue pour ses blancs frais et vifs, ce vin est produit à partir de cépages rouges locaux tels que le Vinhão (également appelé Sousão), le Borraçal ou encore l’Amaral. Ces cépages donnent naissance à des vins légers, à la robe rubis éclatante, au profil acidulé et à la structure tannique modérée. La vinification privilégie souvent la macération courte, pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en conservant une légère effervescence naturelle, caractéristique de certains rouges de Vinho Verde.

La région de Vinho Verde s’étend entre le fleuve Minho et le Douro, sur un terroir vallonné à dominante granitique et argileuse. Le climat de cette partie du Portugal, influencé par l’Atlantique, est tempéré et humide, favorisant la maturité lente des raisins et garantissant une belle acidité. Historiquement, cette région produit des vins depuis l’époque romaine et s’est particulièrement distinguée par sa capacité à élaborer des vins de soif, désaltérants, autrefois largement consommés par les travailleurs agricoles.

Pour accompagner ce Vinho Verde rouge, privilégiez des mets simples et authentiques comme la charcuterie portugaise (chouriço grillé, presunto), des ragoûts de porc ou de veau, ainsi que des poissons grillés à la portugaise (tout particulièrement la sardine, qui se marie étonnamment bien grâce à l’acidité du vin). Les fromages à pâte molle et certains plats légèrement épicés, comme des empanadas au bœuf, feront également ressortir sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Il s’apprécie jeune, dans les deux années suivant l’achat, afin de profiter de sa vivacité, de ses arômes de fruits rouges croquants et de son caractère légèrement perlant. Une aération brève en carafe peut également arrondir les tanins tout en soulignant la fraîcheur typique de la région.