Vins Vinho verde Casal Garcia

Casal Garcia Rosé, issu de la région du Vinho Verde au Portugal, est un vin non millésimé qui se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur. Composé principalement de cépages autochtones comme le Vinhão, l’Azal Tinto ou encore le Tinta Roriz, ce vin incarne parfaitement l’esprit des Vinho Verdes : vivacité, jeunesse et légèreté. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés avec soin, avec une macération courte lui conférant sa jolie robe rose pâle et des arômes fruités intenses. La vinification à basse température conserve la fraîcheur aromatique et garantit une texture délicatement perlante.

La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, est célèbre pour ses sols granitiques et son climat atlantique humide, qui apportent tension et acidité aux vins. L’influence de l’océan assure des températures douces et une humidité régulière, conditions idéales pour élaborer des vins frais, légers et peu alcoolisés. Historiquement, le Vinho Verde a longtemps été associé à des vins blancs légèrement pétillants, mais l’émergence de cuvées rosées modernes telles que celle de Casal Garcia témoigne de la diversité et de l’évolution de l’appellation.

Ce rosé portugais, vif et aromatique, trouve naturellement sa place à l’apéritif. Il accompagnera parfaitement des salades estivales, des fruits de mer grillés, des ceviches ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour rester en harmonie avec sa région natale, associez-le à des beignets de morue (pasteis de bacalhau) ou à un poulpe à la Galicienne. Sa trame fraîche s’équilibrera idéalement avec des plats légèrement iodés ou relevés.

Pour apprécier pleinement la vivacité et le côté fruité du Casal Garcia Rosé, il est conseillé de le déguster bien frais, entre 6 et 8°C. Son caractère gouleyant en fera le compagnon parfait des beaux jours, à savourer jeune pour profiter au maximum de sa fraîcheur.