Vins Vinho verde Adega - Adega - Ponte de Lima - Vinho Verde - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Adega - Ponte de Lima 2013 est un vin blanc sec produit au cœur de la prestigieuse appellation Vinho Verde DOC, au nord-ouest du Portugal. Cette cuvée met en valeur l’authenticité des cépages autochtones, souvent un assemblage des variétés Loureiro, Arinto et Trajadura, emblématiques de la région. Le millésime 2013, tout en fraîcheur, se distingue par une vinification moderne cherchant à préserver la vivacité naturelle des raisins. Après une récolte relativement précoce, les grappes sont rapidement pressées pour éviter toute oxydation, puis le jus fermente à basse température, ce qui accentue l’expression aromatique et la fraîcheur. La robe est pâle, tirant sur le vert clair, son nez dégage des notes d’agrumes, d’herbes fraîches et de pomme verte, soutenues par une légère minéralité. En bouche, ce vin offre une vivacité désaltérante, une structure légère et un faible degré alcoolique, avec une finale saline et citronnée, typique du style Vinho Verde.

La région du Vinho Verde s’étend entre la vallée du Minho et l’océan Atlantique. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux, des précipitations abondantes et une humidité constante, parfaits pour conserver la fraîcheur recherchée des vins blancs. Les sols sont majoritairement granitiques, participant à la minéralité et à la tension des vins produits. Historiquement, le Vinho Verde est l’un des plus anciens vignobles du Portugal, et il est réputé depuis le Moyen Âge pour ses vins légers légèrement perlants, à l’identité bien distincte.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des accords vins-mets qui soulignent sa légèreté et sa fraîcheur. Il accompagnera avec brio les produits de la mer, comme un ceviche de poisson blanc, des crustacés à la plancha, ou encore des moules marinières. Les plats régionaux portugais tels que le bacalhau à bras (morue émiettée avec pommes de terre et œufs), ou les simples sardines grillées, s’harmoniseront joliment avec sa vivacité. Il peut également être servi à l’apéritif avec des fromages frais ou de la salade de poulpe.

Enfin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin se déguste jeune pour profiter de toute sa vivacité, mais même après quelques années, il conserve charme et minéralité. Veillez à le sortir du réfrigérateur un quart d’heure avant de servir pour révéler toute sa palette aromatique.