Vins Vinho verde Terra de Frades - Escolha

Avis Viniou

Le Terra de Frades Cuvée Escolha se présente comme un Vinho Verde blanc portugais, dans une version non millésimée, caractéristique des vins élaborés pour privilégier la fraîcheur et la vivacité. Issu de cépages traditionnels du Vinho Verde, tels que l’Alvarinho, le Loureiro ou l’Arinto, ce vin repose sur une vinification sous contrôle des températures afin de préserver toute la franchise de son fruit et de ses arômes floraux. Sa robe souvent pâle et cristalline annonce un nez printanier dominé par des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une légère touche perlante typique du style.

La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, est l’une des plus anciennes et dynamiques du pays. Bénéficiant d’un climat atlantique aux influences humides et fraîches, elle offre un cadre idéal pour l’élaboration de vins frais à la vivacité caractéristique. Les sols granitiques et schisteux apportent une minéralité discrète qui sublime l’acidité naturelle des cépages locaux, accentuant cette dimension désaltérante. Cette région viticole doit son nom aux paysages verdoyants, reflet du climat doux et pluvieux.

En matière d’accords, ce vin sec et fringant s’harmonise parfaitement avec la cuisine de la mer typique du Portugal : essayez-le sur des palourdes à la portugaise, des beignets de morue ou un carpaccio de poisson blanc. Son acidité croquante et sa légèreté seront également appréciées en accompagnement de fromages frais, de salades estivales ou de fruits de mer, mais aussi avec des sushis dont il prolongera la finesse iodée.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce Vinho Verde à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse est préférable afin de conserver son expression vive et fruitée.