Vins Península de Setúbal Quinta de Pegões - 2023

Avis Viniou

Le vin Quinta de Pegões 2023 est un vin rouge provenant de la région viticole de la Péninsule de Setúbal au Portugal. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, cette région est connue pour utiliser des cépages portugais typiques tels que le Castelão, le Trincadeira, et l'Aragonês. La récolte 2023 est encore jeune, ce qui signifie que le vin pourrait être encore frais et fruité, avec des tannins qui gagnent en maturité au fil des ans. La région de Setúbal bénéficie d'un climat ensoleillé et méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, qui incluent des dépôts calcaires et des argiles tout comme des sols sableux, contribuent à la diversité et la richesse aromatique des vins produits ici.

Pour accorder ce vin avec des mets, pensez à des plats de la cuisine portugaise qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure. Par exemple, un "cozido à portuguesa", ragoût de viande traditionnel portugais, ou bien des grillades de porc ou d'agneau se marieraient parfaitement. Des plats méditerranéens comme des aubergines grillées ou un tajine de légumes épicé pourraient également sublimer ce vin. Faites également l'expérience d'une alliance avec un fromage local, tel que le fromage Azeitão, pour une immersion régionale totale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer tous les arômes subtils et complexes du vin, tout en adoucissant les tannins pour un palais plus agréable. Un carafage d'une heure pourrait également être bénéfique pour bien l’aérer et révéler toutes ses nuances.