Vins Península de Setúbal Bacalhôa - JP Azeitão - 2024

Avis Viniou

La cuvée JP Azeitão rouge 2024 du Domaine Bacalhôa est représentative de l’expression moderne de la Península de Setúbal, dans le sud du Portugal. Ce vin d’assemblage marie essentiellement des cépages autochtones tels que le Castelão, souvent accompagné de l’Aragonês et du Syrah, révélant un bouquet fruité séduisant. Issu d’un millésime récent, le 2024 offre généralement une robe rubis profonde et brillante. En bouche, le vin se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges frais – fraise, cerise – parfois rehaussés de légères notes florales ou épicées, reflétant à la fois la simplicité et la gourmandise d’un vin jeune. La vinification est axée sur la finesse et la fraîcheur, souvent sans passage prolongé en fût, afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

La région de la Península de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec l’influence rafraîchissante de l’Atlantique tout proche. Les sols, riches en sable et en calcaire, favorisent une bonne maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur des arômes. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, cette région est réputée pour la diversité de ses terroirs et la polyvalence de ses vins, tant en rouge qu’en blanc, et demeure le berceau du célèbre Moscatel de Setúbal.

Ce rouge portugais polyvalent accompagne idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sublimera des grillades de viandes (porc, agneau ou bœuf), des charcuteries locales comme la linguiça, ou des plats traditionnels portugais tels que la feijoada (ragout de haricots et viande) ou le cozido à portuguesa. Son caractère fruité et digeste en fait également un bon compagnon pour des pizzas ou des fromages doux.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits, tout en conservant une belle souplesse en bouche. Un carafage léger peut également libérer toute l’expression de ce vin jeune.