Vins Península de Setúbal Periquita - Reserva - 2023

Avis Viniou

Le Periquita Cuvée Reserva 2023 est un vin rouge portugais réputé, élaboré sur la péninsule de Setúbal, au sud de Lisbonne. Issu d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent les cépages Castelão, Trincadeira et Aragonez, ce millésime 2023 présente une robe profonde aux reflets grenat. La vinification, axée sur l’extraction modérée et un élevage maîtrisé, offre une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire et de subtiles notes épicées, voire légèrement vanillées selon la durée de l’élevage sous bois, caractérisent cette cuvée. En bouche, la structure tannique est soyeuse, équilibrée par une acidité bienvenue et une finale persistante.

La région de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique qui apporte fraîcheur et humidité, conférant aux raisins une maturité homogène et une belle intensité aromatique. Les sols sablonneux et argilo-calcaires du terroir favorisent une viticulture qualitative et structurée. Ancrée dans l’histoire viticole portugaise, la région doit notamment sa renommée à la maison José Maria da Fonseca, créatrice du Periquita en 1850, qui fait aujourd’hui figure de pionnière dans l’élaboration de ces vins accessibles et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa gourmandise fruitée et sa finale légèrement épicée. Les viandes rouges grillées, comme un bœuf mariné ou des côtelettes d’agneau, se prêtent particulièrement bien à l’accord, de même qu’un ragoût de porc à la portugaise (porco à alentejana). Les charcuteries, chorizos doux ou fromages à pâte semi-dure (type São Jorge ou Manchego), ainsi qu’un gratin de légumes méditerranéens, valoriseront la richesse aromatique du vin.

Servez-le idéalement entre 16 et 18°C après une légère aération afin que les arômes s’ouvrent pleinement et profitez de toute sa fraîcheur et de son éclat jeune. La cuvée Reserva 2023 se dégustera dans sa jeunesse sur le fruit mais pourra se bonifier deux ou trois années en cave pour gagner en complexité.