Vins Lisboa Quinta do Sanguinhal - Grande Escolha - 2022

Avis Viniou

La cuvée Grande Escolha 2022 du domaine Quinta do Sanguinhal, au sein de l'appellation Lisboa DOC, se présente comme un vin blanc demi-sec d'une grande générosité. Ce vin d'assemblage, typique des productions portugaises contemporaines, conjugue harmonieusement des cépages autochtones sélectionnés avec soin. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle fraîcheur, équilibrée par une légère douceur due à sa vinification en demi-sec, ce qui préserve toute la gourmandise du fruit. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées du domaine, bénéficiant d'une vinification maîtrisée qui valorise la pureté aromatique et confère au vin une bouche ample, expressive et soyeuse.

La région viticole de Lisboa, située le long de la côte Atlantique au nord de Lisbonne, possède un climat tempéré, largement influencé par la proximité de l'océan qui apporte brise et humidité, tempérant ainsi les fortes chaleurs estivales. Les sols argilo-calcaires et sablonneux contribuent à l’élégance des vins blancs, leur offrant une fine minéralité et une belle fraîcheur. La région est riche d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et s'est modernisée ces dernières décennies tout en conservant son attachement aux cépages autochtones.

La texture onctueuse et l'équilibre sucre-acidité du Quinta do Sanguinhal demi-sec le rendent idéal avec des plats délicats : il s’accordera divinement avec une cuisine de la mer, comme des gambas grillées ou un filet de dorade poêlé, relevé d’une sauce légère aux agrumes. Le vin se marie aussi à la gastronomie locale, tel le bacalhau à Brás, ou peut accompagner des fromages affinés à pâte molle. Pour les amateurs de douceurs, il trouve sa place aux côtés d’un carpaccio d’ananas ou d’une tarte fine à la poire.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température de service permet d’exprimer toute la fraîcheur et la délicatesse typique de la Lisboa DOC, tout en laissant place à sa générosité en bouche.