Vins Lisboa Martinus Johanix - 2020

Le Martinus Johanix 2020 est un vin blanc sec issu de l'appellation Lisboa DOC, au Portugal. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, ce millésime 2020 offre un profil aromatique à la fois frais et gourmand. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Son élevage est généralement réalisé en cuves inox, afin de conserver une belle vivacité et une structure cristalline, typiques des vins blancs portugais du littoral atlantique.

La région viticole de Lisboa s'étend le long de la côte ouest du Portugal, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par l’influence directe de l’Atlantique. Les étés sont doux et venteux, tandis que les hivers restent relativement cléments. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, conférant aux vins une grande diversité d’expression. Cette région, historiquement connue sous le nom d’Estremadura, possède une tradition viticole séculaire, aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs élégants, fruités et dotés d’une acidité rafraîchissante. Lisboa a su moderniser ses méthodes de production tout en préservant l’authenticité de ses cépages autochtones.

Le Martinus Johanix 2020 s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, à commencer par des poissons grillés, un risotto aux fruits de mer ou des crustacés tels que les palourdes à la portugaise (amêijoas à Bulhão Pato). Il accompagnera aussi très bien des fromages frais ou une salade méditerranéenne. Pour une expérience régionale, pensez à le servir avec un bacalhau à Brás, traditionnel plat de morue emblématique du Portugal.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et garantir son équilibre en bouche, je vous recommande de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation préservera sa fraîcheur et sa vivacité, gages du charme des blancs de Lisboa.