Vins Açores Terras de Lava - Terroir Volcanico - 2023

Terras de Lava « Cuvée Terroir Volcanico » 2023 est un vin blanc sec issu du terroir singulier des Açores, au Portugal. Ce vin reflète l’expression d’une île volcanique, où la vigne s’enracine dans des sols de pierre noire, marqués par l’océan Atlantique tout proche. L’encépagement n’est pas précisé ; toutefois, sur ces terres insulaires, il est probable que la cuvée mette en avant des variétés autochtones, comme l’Arinto dos Açores ou le Verdelho, connues pour leur capacité à traduire la minéralité et la fraîcheur du terroir volcanique. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, avec des notes salines et une tension naturelle apportée par l’acidité équilibrée de ces cépages locaux. La vinification est généralement conduite de manière à préserver la pureté du fruit et la signature minérale du sol.

La région viticole des Açores attire depuis quelques années l’attention des amateurs curieux. Les vignes y subissent l’influence constante des vents marins, des embruns et des écarts de température modérés par l’océan, qui confèrent aux vins une identité forte et une fraîcheur naturelle. Les murets de pierre, appelés « currais », protègent les pieds de vigne et conservent la chaleur, tandis que les sols volcaniques apportent une dimension saline et pierreuse unique. Historiquement, la viticulture sur ces îles remonte à plusieurs siècles, avec une tradition renouvelée de nos jours par une nouvelle génération de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce blanc sec à la fois tendu et minéral, privilégiez les produits de la mer : un tartare de thon des Açores, des palourdes à la portugaise, ou un simple poisson grillé au citron mettront particulièrement en valeur la fraîcheur iodée du vin. Les fromages frais locaux, légèrement affinés, seront également d’excellents partenaires.

Pour la dégustation, servez ce Terras de Lava entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc légèrement évasé, afin de mettre en avant ses arômes d’agrumes, de pierre mouillée et d’embruns. Un temps d’ouverture de quelques minutes permettra à sa complexité minérale de s’exprimer pleinement.