Vins Alentejano Ségur Estates - Terras De Estremoz - Special Selection - Encostas De Estremoz - 2021

Avis Viniou

Ségur Estates nous propose ici une cuvée emblématique du sud du Portugal : Encostas De Estremoz Special Selection 2021. Ce vin rouge, issu de l’appellation Alentejano IGP, est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où dominent souvent les cépages indigènes portugais tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira ou le Castelão, associés parfois à d’autres variétés locales ou internationales selon la tradition de la maison. Millésime 2021, il présente toute la fraîcheur et la délicatesse d’une année réputée équilibrée dans l’Alentejo. Cette cuvée Special Selection bénéficie d’un joli soin à la vigne et à la cave avec des fermentations soigneusement maîtrisées permettant de préserver la pureté du fruit tout en révélant une structure harmonieuse et fine.

L’Alentejo est la plus vaste région viticole du Portugal. Sa topographie de plaines vallonnées, ses sols variés – alternant argile, schiste, granite et parfois sable – et son microclimat chaud et sec composent un cadre idéal pour la maturité des raisins. La viticulture y tire ses racines de l’époque romaine, et l’Alentejo s’est hissé ces trois dernières décennies parmi les régions les plus dynamiques du Portugal grâce à la montée en gamme de ses vins rouges, charnus et séduisants. Les journées particulièrement chaudes, tempérées par des nuits fraîches, confèrent aux vins de l’Alentejo leur rondeur, leur générosité et leurs notes aromatiques profondes.

Ce vin rouge au style avenant et fruité accompagnera parfaitement des viandes grillées comme l’agneau ou le porc noir de l’Alentejo, mais aussi un bœuf mijoté, une feijoada portugaise de haricots et de saucisse ou, plus simplement, un plateau de fromages affinés locaux. Il se prêtera également à merveille à la cuisine méditerranéenne comme des légumes rôtis à l’huile d’olive ou un risotto aux champignons.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de l’expression de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance ou légèrement carafé si vous souhaitez en révéler toute la gourmandise et la profondeur.