Vins Alentejano Companhia Das Quintas - Portas Da Herdade - Reserva - 2019

Avis Viniou

Portas Da Herdade Reserva 2019 de la Companhia Das Quintas est un vin rouge portugais présentant tout le caractère du terroir de l’Alentejo. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée révèle des cépages autochtones comme l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, parfois complétés par une touche de Syrah. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin sec bénéficie d'une vinification soigneusement maîtrisée, comprenant généralement une fermentation en cuves inox et un élevage partiel en fûts de chêne, conférant à l’ensemble complexité, structure et un boisé élégant sans masquer le fruit.

L’Alentejo est une vaste région située au sud du Portugal, réputée pour ses paysages dorés, son soleil généreux et ses sols variés mêlant schistes, argiles et calcaires. L’ensoleillement constant et la faible pluviométrie favorisent des maturités élevées et des vins riches, souvent généreux en alcool et en saveurs. Historiquement, l’Alentejo a connu un essor qualitatif impressionnant ces dernières décennies, grâce à l’alliance de cépages autochtones et de méthodes œnologiques modernes, produisant des vins aussi accessibles qu’authentiques.

Ce vin, fruité et structuré, accompagne parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera idéal avec de l’agneau rôti aux herbes, une épaule de porc confite, ou encore une feijoada à l’alentejana (ragoût de haricots et de viandes, plat phare local). On pourra également l’associer à des fromages affinés ou à des plats de champignons grillés.

Pour pleinement apprécier ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses notes boisées, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe mettra en valeur sa complexité et voilera les éventuels tanins jeunes. Ce vin se prêtera également à quelques années de garde supplémentaires, gagnant ainsi en rondeur et en harmonie.