Vins Alentejano Adega Do Monte Branco - Aliado - 2021

Avis Viniou

Le Aliado 2021 de l’Adega do Monte Branco est un rouge sec issu de la région de l’Alentejo, labellisé IGP Alentejano. Élaboré en cuvée, ce vin est typique de la région, qui mêle généralement plusieurs cépages autochtones : souvent aragonez (tempranillo), trincadeira, alicante bouschet voire syrah. Le millésime 2021 profite d’une belle maturité, avec une vinification orientée vers l’expression du fruit. Selon les méthodes courantes du domaine, la vinification s’effectue en cuves inox ou en larges foudres pour préserver la fraîcheur du raisin et la pureté aromatique, le tout avec un élevage maîtrisé permettant d’adoucir les tanins sans masquer le caractère méditerranéen du vin.

L’Alentejo s’étend au sud du Portugal, sur de vastes plaines ensoleillées. Le climat y est typiquement méditerranéen, sec et chaud, entrecoupé de brises atlantiques qui tempèrent l’ensemble et favorisent la maturité optimale des baies. Les sols variés, allant des schistes aux argiles en passant par des terrains calcaires, donnent au vin ce style gourmand et généreux. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais ce n’est que depuis la fin du XXe siècle que la région s’affiche comme l’un des pôles dynamiques du vin portugais, alliant tradition, modernité et respect du terroir.

Le Aliado 2021 séduit par ses notes de fruits rouges mûrs – cerise, prune – parfois relevées de fines touches épicées. Sa structure ronde et ses tanins soyeux en font un partenaire polyvalent. Il accompagnera à merveille les viandes grillées comme le porc noir de l’Alentejo, un ragoût d’agneau aux herbes, des brochettes de bœuf, mais aussi des plats végétariens généreux comme la moussaka ou les lasagnes de légumes. Vous pouvez également le servir sur des fromages affinés, notamment le Queijo de Nisa, emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage rapide une demi-heure avant le service révélera toute son expressivité, en particulier si le vin est encore sur la réserve de sa jeunesse.