Vins Alentejano Cartuxa - Pêra-Manca - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Cartuxa Pêra-Manca blanc 2022, issu de l’une des cuvées les plus emblématiques du Portugal. Élaboré dans la région de l’Alentejo, sous l’indication géographique protégée Alentejano IGP, ce vin sec est le fruit d’un assemblage typique, souvent à dominante d’Arinto et d’Antão Vaz, cépages autochtones réputés pour leur vivacité, leur structure et leur capacité à exprimer le terroir local. Le millésime 2022 bénéficie d’une vinification précise, souvent impliquant un élevage partiel en fût de chêne, ce qui apporte de la complexité sans masquer la fraîcheur et la pureté du fruit. Le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, accompagnés de délicates notes florales et d’une subtile minéralité, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa rondeur et une finale persistante.

L’Alentejo, vaste région du sud du Portugal, est reconnue pour son climat chaud et sec, tempéré par quelques influences atlantiques. Les sols sont souvent constitués d’argiles, de schistes et de granite, conférant aux vins une agréable minéralité et une belle maturité aromatique. La viticulture y est ancienne, héritant de traditions romaines et d’un savoir-faire cultivé depuis des siècles par les grands domaines et monastères. La maison Cartuxa, associée au monastère d’Évora, perpétue cette histoire à travers la cuvée Pêra-Manca, qui incarne le raffinement et la typicité de l’Alentejo.

Ce vin blanc sec, ample et aromatique, s’accorde idéalement avec des plats de la mer tels qu’un filet de dorade à l’huile d’olive, des palourdes à la portugaise (Amêijoas à Bulhão Pato), ou un risotto de crevettes. Il accompagnera également très bien des volailles à la crème ou des fromages de chèvre affinés. Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le rafraîchi entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc élancé, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa bouche.