Vins Alentejano Quinta da Amoreira da Torre Alentejano - Reserva - 2019

La Quinta da Amoreira da Torre 2019 Cuvée Reserva est un vin rouge sec issu de l’appellation Alentejano IGP, dans la région de l’Alentejo au Portugal. Elaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques locaux, il exprime pleinement la générosité du terroir. Ce vin bénéficie d'une certification biologique, soulignant le respect de la vigne et de la nature tout au long du processus de vinification. Le millésime 2019, plutôt équilibré, se distingue par des maturités optimales, donnant au vin une belle structure, des arômes intenses de fruits noirs, de subtiles notes épicées et une trame tannique soyeuse. L’élevage, probablement partiel en barriques, apporte une touche boisée élégante, tout en préservant la finesse du fruit.

L’Alentejo est une vaste région viticole au sud du Portugal, caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, avec de longues périodes ensoleillées et des précipitations limitées. Les sols sont variés, mêlant schistes, granits et argiles, offrant une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement, l’Alentejo est associé à une viticulture millénaire, mais c’est depuis la fin du XXème siècle que la région s’est imposée sur la scène internationale grâce à une nouvelle génération de vignerons privilégiant qualité et authenticité, notamment à travers l’agriculture biologique.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des plats généreux et goûteux. Il se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un ragoût d’agneau aux herbes méditerranéennes. Pour rester fidèle à la cuisine portugaise, accompagnez-le d’un “porco preto” (porc ibérique) rôti ou d’un “ensopado de borrego”, ragout d’agneau traditionnel de l’Alentejo. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, sauront également sublimer ce vin.

Pour révéler toute sa complexité et la richesse de ses arômes, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure. Ainsi, il s’exprimera pleinement et délivrera l’élégance de son terroir et la typicité de sa région d’origine.