Vins Alentejano Trinca Bolotas - 2023

Le Trinca Bolotas 2023 est un vin rouge sec issu de la région d’Alentejo, au Portugal, dans l’appellation Alentejano IGP. Il est élaboré à partir de cépages autochtones emblématiques de la région, notamment l’Aragonês (équivalent portugais du Tempranillo), l’Alicante Bouschet et le Trincadeira. Le millésime 2023 propose une expression fruitée et gourmande, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune), accompagnés de subtiles notes épicées et d’un soupçon de réglisse. La vinification privilégie l’extraction modérée afin de préserver la fraîcheur du fruit et la rondeur en bouche, apportant ainsi un équilibre élégant entre douceur des tanins et vivacité.

L’Alentejo est l’une des régions viticoles les plus étendues du Portugal, reconnue pour ses vastes paysages vallonnés, son climat chaud et sec, ses longues périodes ensoleillées et ses sols variés allant du schiste au calcaire en passant par l’argile. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au cours des dernières décennies que l’Alentejo s’est imposé comme une référence, alliant traditions et modernité. Les vins rouges d’Alentejo sont réputés pour leur structure, leur rondeur et leur générosité aromatique, portées par un terroir qui favorise une maturation optimale des raisins.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine généreuse et conviviale. Il s’associe particulièrement bien avec des viandes grillées, telles qu’un filet de porc à la portugaise, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec le « porco preto » (porc noir de l’Alentejo) ou un ragoût de bœuf façon Alentejo. Les fromages affinés de brebis ou des plats en sauce tomate seront également de très bons compagnons.

Pour apprécier pleinement le Trinca Bolotas 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Il conviendra de le carafer une petite demi-heure avant le service si possible, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. C’est un vin à déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais qui saura également évoluer agréablement sur deux ou trois ans.