Vins Alentejano Carmim - Reserva - 2020

Le Carmim Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge portugais élaboré dans la région de l’Alentejo, sous l’appellation Alentejano IGP. Cette cuvée, produite par la cave Carmim, assemble habituellement plusieurs cépages autochtones, tels que l’aragonez (tempranillo), le trincadeira et parfois la touriga nacional. Le millésime 2020 se distingue par une maturité parfaite des raisins, donnant au vin une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et une subtile touche boisée issue de son élevage partiel en fûts de chêne. En bouche, il offre une structure ample, des tanins mûrs et soyeux, et une belle fraîcheur qui équilibre la générosité du fruit, typique des réservas de l’Alentejo.

La région viticole de l’Alentejo est l’un des plus vastes vignobles du Portugal, située au sud du pays, dans une plaine ensoleillée et chaleureuse. Le climat est méditerranéen, avec des étés très chauds et peu de précipitations, ce qui favorise la concentration des raisins. Les sols, majoritairement schisteux, argilo-calcaires ou granitiques, confèrent aux vins leur caractère puissant et leur profondeur. Historiquement, l’Alentejo s’est imposé ces dernières décennies comme une terre de renouveau viticole, valorisant des cépages autochtones et un savoir-faire moderne qui donne des vins accessibles, expressifs et de belle garde.

Ce vin rouge racé se mariera à merveille avec des plats régionaux riches et savoureux, tels qu’un ragoût d’agneau à l’alentejana, un porc aux palourdes ou une assiette de charcuteries portugaises. Sa structure lui permet aussi des accords plus classiques avec une viande rouge grillée, du canard rôti ou un plateau de fromages à pâte dure. Les saveurs méditerranéennes, à base d’herbes, de tomates séchées et d’olives, en seront magnifiées.

Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure pour profiter de toute sa complexité aromatique. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais bénéficiera également de 2 à 4 ans de garde supplémentaire qui arrondiront encore ses tanins et affineront ses arômes.