Vins Alentejano Portal de S. Braz - Private Collection

Le Portal de S. Braz Private Collection Rouge, en provenance de l’appellation Alentejano IGP au Portugal, se distingue comme une cuvée soignée, assemblant des cépages typiques du sud du pays. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin met en avant le savoir-faire du domaine à travers la sélection rigoureuse de raisins issus de vignes mûres baignées de soleil. Généralement, l’encépagement de la région met à l’honneur l’aragonez (tempranillo local), la trincadeira ou l’alfrocheiro, apportant chacun leur lot d’arômes de fruits mûrs, d’épices douces et une structure tannique chaleureuse. La vinification ici vise à préserver l’intensité du fruit et la souplesse, en pratiquant des extractions douces et parfois un élevage partiel sous bois, afin d’enrichir la palette aromatique sans masquer la typicité du terroir.

L’Alentejo est une des régions viticoles les plus réputées du Portugal, connue pour ses paysages vallonnés, son climat méditerranéen caractérisé par des étés très chauds et secs, et ses sols variés mêlant schistes, argiles et granits. Ce climat favorise la pleine maturité du raisin, donnant naissance à des vins rouges généreux, amples et souvent accessibles dans leur jeunesse. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais c’est au tournant du XXIe siècle que la région a gagné en notoriété grâce à l’investissement dans des chais modernes et à la mise en valeur de ses cépages autochtones.

Ce vin rouge sec, à la fois ample et fruité, se marie idéalement avec des plats de caractère. On pourra l’associer avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un mijoté de porc à l’alentejana, mêlant viande et palourdes, ou des fromages affinés. Côté cuisine française, il accompagnera bien un magret de canard ou une daube provençale. Les plats épicés d’inspiration méditerranéenne ou une paëlla lui iront également très bien.

Pour en apprécier tout l’éventail aromatique et la texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après, si possible, carafage pendant une heure. Ainsi, ses arômes seront plus ouverts et sa bouche plus harmonieuse.