Vins Alentejano Monte da Bonança - Reserva - 2021

Le Monte da Bonança Cuvée Reserva 2021 est un vin rouge sec, emblématique de l’appellation Alentejano IGP, située dans la séduisante région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Ce vin d’assemblage met en avant des cépages autochtones tels que l’Aragonez, le Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, fréquemment utilisés dans la région pour leur complémentarité. La cuvée 2021 bénéficie d’une vinification traditionnelle, mettant en valeur le fruit et la fraîcheur, tout en développant une structure tannique souple grâce à un élevage maîtrisé, parfois en fûts de chêne, qui confère des notes subtiles de vanille, d’épices douces et de cacao. L’ensemble séduit par sa robe profonde, son nez élégant évoquant les fruits rouges mûrs, les prunes et des touches méditerranéennes, avec une bouche harmonieuse et généreuse, soutenue par des tanins soyeux.

La région de l’Alentejo se distingue par son vaste paysage vallonné, baigné de soleil et caractérisé par un climat chaud et sec, jouant un rôle capital dans la maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, d’argiles ou de granits, confèrent une expression authentique aux vins, qui sont généralement riches et souples. Depuis l’Antiquité, l’Alentejo est réputé pour ses traditions agricoles et viticoles ; aujourd’hui, il se positionne comme l’un des pôles majeurs du renouveau viticole portugais, mêlant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Monte da Bonança Reserva, favorisez des plats savoureux et généreux. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou des travers de porc caramélisés s’accordent magnifiquement. Pour une alliance régionale, privilégiez les plats portugais tels que le porc aux palourdes (carne de porco à alentejana) ou une feijoada à l’alentejana (ragout de haricots et charcuteries). Des fromages demi-affinés compléteront aussi très bien ce vin structuré.

Il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé au moins une demi-heure afin qu’il exprime pleinement ses arômes. Un potentiel de garde de quelques années permettra aussi d’en apprécier l’évolution et la complexité.