Vins Alentejano Segredos de São Miguel - Grande Escolha - 2021

Avis Viniou

Le Segredos de São Miguel Cuvée Grande Escolha 2021 est un vin rouge sec provenant de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal, élaboré sous l’appellation Alentejano IGP. Ce vin incarne le savoir-faire local en mariant habilement plusieurs cépages réputés de la région, souvent l’aragonez (tempranillo), alicante bouschet, touriga nacional et trincadeira. Le millésime 2021, marqué par la douceur du climat, permet d’offrir un vin généreux et élégant, exprimant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et des nuances légèrement épicées ainsi qu’une touche boisée issue d’un élevage partiel en fût. En bouche, cette cuvée se distingue par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur, traduisant une vinification attentive privilégiant la fraîcheur du fruit et la structure.

L’Alentejo est l’une des régions viticoles les plus dynamiques du Portugal, connue pour ses vastes plaines ensoleillées et ses sols variés, argilo-calcaires, schisteux ou sableux. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs, chauds et secs, ainsi que des hivers doux, offre des conditions idéales à la maturité des raisins, assurant une belle richesse aromatique et une structure souple aux vins rouges. Cette région, à l’histoire viticole ancienne, s’est hissée en quelques décennies au premier rang des appellations portugaises grâce à l’innovation et à la valorisation de ses cépages autochtones.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’une épaule d’agneau aux herbes, une côte de bœuf ou du porc ibérique. Il fera également honneur aux spécialités portugaises comme le « porco à Alentejana », mélange savoureux de porc et de palourdes, accompagné de pommes de terre sautées ou d’un gratin de légumes méditerranéens. Les fromages affinés, notamment le queijo de Serpa ou celui d’Azeitão, souligneront la profondeur aromatique du vin.

Pour en apprécier pleinement les qualités, il est recommandé de servir ce Segredos de São Miguel Cuvée Grande Escolha autour de 16-18°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes permettra au bouquet de s’exprimer et d’harmoniser ses notes fruitées et épicées. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il se déguste très bien dès à présent.