Vins Lisboa Casa Santos Lima - Lab Reserva - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lab Reserva 2021 de la Casa Santos Lima est un vin rouge portugais issu de la région de Lisbonne, bénéficiant de l’IGP Lisboa. Ce vin d’assemblage met en avant la tradition portugaise à travers une sélection de cépages autochtones, fréquemment alliés à des variétés internationales. Typiquement, cette cuvée intègre le Touriga Nacional, la Tinta Roriz, l’Alicante Bouschet et parfois une touche de Syrah ou de Cabernet Sauvignon pour renforcer la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2021 se distingue par une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes vanillées, témoignage d’un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte rondeur et élégance au vin. En bouche, la Cuvée Lab Reserva offre une belle ampleur, des tanins souples et une finale persistante sur des notes de fruits mûrs et de toast.

La région de Lisbonne, qui s’étire le long de la côte ouest du Portugal, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et sableux, favorisant l’expression fruitée des cépages tout en conservant fraîcheur et équilibre. Lisbonne possède une longue histoire viticole marquée par la diversité de ses vins, rendue possible grâce à la mosaïque de microclimats et à l’innovation constante de domaines comme Casa Santos Lima.

Pour mettre en valeur la richesse et la générosité de ce vin, privilégiez des plats de caractère. Le Lab Reserva 2021 accompagnera parfaitement des grillades de bœuf ou d’agneau, des viandes en sauce comme un ragoût de porc à la portugaise ou un feijoada traditionnel. Les fromages affinés ou un plateau de charcuteries locales s’accordent également à merveille avec sa structure et son intensité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais saura également évoluer positivement en cave pendant 3 à 5 ans.