Vins Minho Lagarto Pintado

Avis Viniou

Le Lagarto Pintado blanc, élaboré dans la région portugaise du Minho sous l’appellation Minho IGP, est un vin sec non millésimé qui met en avant tout le dynamisme des cépages emblématiques de la région, tels que l’Alvarinho, le Loureiro ou l’Arinto. Issu principalement de ces variétés autochtones, ce vin séduit par une robe pâle, presque translucide, et un nez frais dominé par des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche florale caractéristique. La vinification, typique des Vinho Verde, privilégie l’acier inoxydable afin de préserver toute la vivacité et la tension du fruit, avec parfois une légère effervescence naturelle qui ajoute encore à la sensation de fraîcheur.

Le Minho, situé tout au nord-ouest du Portugal, est une région verte et ondulée, soumise à la douceur océanique de l’Atlantique. Les sols granitiques, riches en minéraux, confèrent aux vins une trame acidulée et une minéralité marquée. C’est une terre ancienne du vignoble portugais, réputée pour ses vins légers, faiblement alcoolisés, et d’une grande buvabilité. L’histoire viticole du Minho remonte à l’époque romaine, et le "vinho verde" est aujourd’hui un produit-phare de l’export portugais, symbole d’un art de vivre estival et convivial.

Le style du Lagarto Pintado blanc, avec son équilibre entre acidité, fraîcheur et aromatique florale, se prête particulièrement bien aux accords apéritifs, fruits de mer, huîtres ou poissons grillés. Il accompagne très harmonieusement la cuisine locale portugaise, comme le bacalhau à bras (morue effilochée, pommes de terre sautées, œuf) ou les palourdes à la coriandre. On le mariera également avec des fromages frais (feta, chèvre) ou encore un ceviche de poisson blanc.

Pour apprécier pleinement sa vivacité, servez ce Lagarto Pintado blanc bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture immédiate est recommandée, sans aération nécessaire, afin de conserver tout le peps de sa jeunesse. Parfait à partager entre amis, il incarne superbement la convivialité et la gaité des vins du Minho.