Vins Península de Setúbal Adega de Pegões - Colheita Seleccionada - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Colheita Seleccionada 2022 de l’Adega de Pegões se distingue comme un blanc sec produit sous l’appellation Península de Setúbal IGP, une région réputée du sud du Portugal. Ce vin, issu d’un assemblage typiquement portugais, privilégie la fraîcheur, l’aromatique et la vivacité du fruit. La vinification, souvent menée à basse température pour préserver l’intensité des arômes primaires, favorise l'expression des cépages sélectionnés par la maison Pegões, réputée pour son exigence qualitative et sa recherche de l’équilibre entre ampleur et élégance.

La région de la Péninsule de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen à forte influence maritime, offrant des étés chauds tempérés par les brises atlantiques. Les sols y sont très variés, mêlant sables et argiles, parfois riches en calcaire, donnant naissance à des blancs expressifs, floraux et vibrants de fraîcheur. Cette terre viticole portugaise, aux portes de Lisbonne, s’est illustrée historiquement par ses muscats, mais sait produire d’excellents vins blancs secs qui reflètent la richesse aromatique du terroir local, entre agrumes, fruits à chair blanche et parfois une discrète touche saline en finale.

Pour sublimer ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des produits de la mer, tels qu’un ceviche de dorade, une salade de poulpe ou des gambas grillées, qui feront écho à la tonicité et à la pureté du vin. Les plats portugais, comme les palourdes à la Bulhão Pato ou un poisson grillé à la mode de Setúbal, s’accorderont idéalement. Un fromage frais de brebis ou des fromages doux peuvent aussi mettre en valeur sa fraîcheur délicate.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour optimiser son profil aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de ses parfums. Profitez de cette cuvée dans sa jeunesse pour apprécier tout son éclat et son fruité.