Vins Península de Setúbal Bacalhôa - Catarina - 2023

Avis Viniou

Le Bacalhôa Cuvée Catarina blanc 2023 provient de la Péninsule de Setúbal, une région viticole reconnue pour ses blancs aromatiques et sa diversité de cépages. Cette cuvée, élaborée par la célèbre maison Bacalhôa, assemble généralement l’Arinto, le Fernão Pires et parfois du Chardonnay, offrant un vin à la fois frais, fruité et doté d’une belle structure. La vinification met en valeur la pureté du fruit ; une partie de la cuvée peut être élevée sur lies fines ce qui apporte du volume et une texture soyeuse, tandis que l'élevage en cuves inox préserve la vivacité aromatique. Le nez révèle des arômes de fruits blancs mûrs comme la poire et la pomme, relevés de notes d’agrumes et de fleurs blanches, parfois résolument exotiques selon la proportion de cépages internationaux. En bouche, on apprécie la fraîcheur minérale, la rondeur subtile et une finale citronnée légèrement saline.

La Péninsule de Setúbal, située au sud de Lisbonne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence atlantique qui apporte fraîcheur et humidité. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une expression singulière. La viticulture locale puise ses racines dans une longue histoire, marquée par la production de vins doux, mais aujourd’hui dynamisée par des cuvées blanches modernes et gourmandes à l’image de Catarina.

Ce vin blanc sec tout en fraîcheur sera un compagnon idéal pour vos apéritifs dinatoires et vos entrées à base de fruits de mer, notamment palourdes ou crevettes grillées. Il s’associera parfaitement avec une cataplana de poissons, spécialité locale, ou encore avec du fromage de brebis portugais affiné. Sur des plats plus universels, privilégiez les poissons grillés, une volaille citronnée ou des salades estivales.

Pour apprécier pleinement la vivacité et l’élégance de la Cuvée Catarina 2023, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir jeune pour profiter de ses arômes fruités, mais elle gagnera en complexité après un an en cave si vous souhaitez découvrir son potentiel d’évolution.