Vins Península de Setúbal Bacalhôa - JP Azeitão - 2024

La Cuvée JP Azeitão 2024 du château Bacalhôa se présente comme un vin rouge sec, typique de la Péninsule de Setúbal au Portugal. Sur la base des indications fournies, il s’agirait d’un assemblage associant possiblement Syrah, Castelão et Aragonês, trois cépages couramment cultivés dans la région mais sans certitude absolue sur les proportions finales. Ce vin se distingue en général par une belle robe rubis et offre souvent un profil aromatique fruité, gourmand, avec des notes de fruits rouges mûrs, parfois accompagnées de nuances épicées ou réglissées, apportées par le terroir local et le soin apporté à la vinification. La jeunesse du millésime 2024 promet une expression vive et fraîche, tout en conservant une belle souplesse en bouche.

La Péninsule de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime de l’Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, alternant calcaires, argilo-calcaires et sables, ce qui permet une belle diversité dans l’expression des vins. Connue depuis l’Antiquité, la région a développé un savoir-faire viticole reconnu, d’abord pour ses vins doux puis, aujourd’hui, pour ses rouges fruités accessibles et conviviaux. Le château Bacalhôa s’y distingue par une philosophie moderne qui cherche à allier tradition et innovation.

Ce style de vin rouge se marie particulièrement bien avec les plats de la cuisine portugaise comme la carne de porco à l’alentejana (porc aux palourdes), des grillades, ou encore un fromage typique du pays comme le queijo de Azeitão. Il accompagnera également avec bonheur des mets aux accents méditerranéens, tels qu’une ratatouille, une pizza généreuse ou des volailles rôties.

Pour apprécier toute la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour que ses arômes s’expriment pleinement, surtout si vous l’accompagnez de mets généreux et conviviaux.