Vins Tejo Casal da Coelheira - 2021

Avis Viniou

Le Casal da Coelheira 2021 est un vin rouge portugais sec, issu de la région du Tejo et produit sous l’Indication Géographique Protégée Tejo. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, l’Aragonês (Tempranillo) ou le Castelão, il bénéficie aussi parfois d’un assemblage avec des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, ce qui confère à ce vin une belle complexité aromatique. Son millésime 2021, marqué par une météo favorable et des vendanges précises, offre un équilibre appréciable entre fraîcheur et maturité. Les méthodes de vinification généralement employées au Casal da Coelheira cherchent à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, tout en respectant une belle expression du terroir.

La région du Tejo, traversée par le fleuve du même nom, se situe au centre du Portugal, non loin de Lisbonne. Ce vaste vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité du fleuve, qui joue un rôle modérateur sur les températures et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, alliant grès, sables, argiles et alluvions, ce qui permet une grande diversité d’expression des cépages. Ancrée dans l’histoire viticole portugaise depuis l’époque romaine, la région a connu un renouveau qualitatif ces dernières décennies, avec des vins de plus en plus élégants et raffinés.

Ce vin rouge sec, fruité et équilibré, se prête particulièrement bien à la gastronomie portugaise. Il accompagnera à merveille des plats tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un porc alentejano, ou encore des grillades de bœuf. Les accords seront également réussis avec des fromages affinés, un ragoût mijoté ou encore le célèbre bacalhau à Brás pour une alliance terre-mer typique du Portugal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Casal da Coelheira 2021 entre 16 et 18°C. Un carafage léger d’une trentaine de minutes pourra permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une bouche soyeuse aux tanins fondus.