Vins Tejo Marqués de Tomar - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Marqués de Tomar Cuvée Reserva 2021, issu de l’appellation Tejo IGP, est un vin rouge sec représentatif du dynamisme viticole portugais. Cette cuvée profite d’un assemblage traditionnel, probablement à base de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Castelão et le Trincadeira, qui apportent complexité et profondeur aux vins de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle structure et une expression aromatique équilibrée. La mention "Reserva" implique une sélection rigoureuse lors de la vinification ainsi qu’un élevage prolongé, généralement en fûts de chêne, permettant d’harmoniser les tanins et d’apporter des notes subtiles d’épices et de bois.

Le Tejo, situé au cœur du Portugal, s’étend le long du fleuve du même nom et bénéficie d’un terroir généreux. Les sols y sont majoritairement sablonneux ou argileux, parfois sur des galets roulés, favorisant une bonne maturité des raisins. Le climat y est tempéré, avec des influences atlantiques adoucies par l’intérieur des terres, ce qui permet une bonne amplitude thermique et assure fraîcheur et maturité au vin. Historiquement, le Tejo était l’un des plus anciens centres de production vinicole du pays, aujourd’hui encore reconnu pour ses rouges à la fois fruités, élégants et abordables.

Pour accompagner cette cuvée reserva, privilégiez des mets savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore une feijoada portugaise. Les viandes grillées, le jambon ibérique ou un fromage affiné de brebis révéleront également la richesse du vin. Côté accords régionaux, le traditionnel cozido à portuguesa s’accordera bien avec ses tanins soyeux.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération afin de libérer tout son bouquet aromatique. Une garde de trois à cinq ans peut permettre au vin d’évoluer favorablement, révélant alors ses arômes tertiaires.