Vins Tejo Herdade dos Templários - Grande Escolha - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grande Escolha 2018 du domaine Herdade dos Templários est un vin rouge sec issu de la région du Tejo, au Portugal. Les assemblages dans cette cuvée varient, mais il est courant d’y retrouver des cépages autochtones portugais tels que l’Aragonês, la Touriga Nacional et le Castelão, parfois complétés par des variétés internationales. Ce 2018 exprime pleinement la générosité du millésime et l’implication du domaine dans une vinification soignée : vendanges manuelles, extraction modérée pour préserver le fruit, élevage partiel en fût qui apporte de la structure tout en gardant la fraîcheur du fruit.

La région du Tejo, historiquement connue sous le nom de Ribatejo, se situe sur les rives fertiles du fleuve Tage, au cœur du Portugal. Le terroir y bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences atlantiques, avec des étés chauds et secs, mais des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Les sols sont variés, composés de limons, d’argiles et parfois de sables, offrant une belle diversité et permettant l’expression nuancée des cépages locaux. Le Tejo, longtemps dans l’ombre d’autres régions viticoles portugaises, connaît un véritable renouveau grâce à un savoir-faire alliant tradition et modernité.

Ce vin, à la fois ample et élégant, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre, agrémentés de notes d’épices douces et d’une subtile touche boisée. Sa structure et sa vivacité en bouche en font un compagnon idéal des viandes rouges grillées, d’un magret de canard ou encore d’un agneau rôti aux herbes. Pour rester dans la tradition portugaise, il se mariera à merveille avec un arroz de pato (riz au canard) ou une feijoada bien relevée.

Je vous recommande de servir ce rouge autour de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe une demi-heure afin de révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il a aussi la capacité de bien évoluer sur 3 à 5 ans en cave.