Vins Tejo Casal da Coelheira - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Casal da Coelheira Cuvée Reserva 2021 blanc demi-sec illustre avec élégance la diversité viticole du Portugal et plus particulièrement la région du Tejo. Élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages autochtones portugais tels que le Fernão Pires, l’Arinto et peut-être une touche de Chardonnay, ce vin affiche une robe brillante aux reflets dorés. Sa vinification mêle savoir-faire traditionnel et techniques modernes, privilégiant la préservation de la fraîcheur aromatique. La phase de fermentation est probablement menée à basse température, renforçant l’expression fruitée du vin, tandis qu’un élevage sur lies fines apporte onctuosité et complexité.

La région du Tejo, traversée par le majestueux fleuve du même nom, jouit d’un climat tempéré à influence méditerranéenne, caractérisé par des étés chauds tempérés par la proximité de l’eau et des hivers doux. Les sols variés mêlent sables, argiles et alluvions, offrant un terrain d’expression idéal aux vignes. L’histoire viticole du Tejo remonte à l’époque romaine, et la région s’illustre aujourd’hui encore par sa capacité à allier respect des traditions et innovation œnologique.

Ce demi-sec aux arômes expressifs de fruits jaunes mûrs, de poire juteuse, de fleurs blanches et de miel délicat s’accordera à merveille avec une cuisine alliant douceur et fraîcheur. Servez-le avec un curry doux de crevettes, un poisson à la sauce citronnée, une volaille à la crème, ou des fromages à pâte persillée. Les plats portugais tels que les « amêijoas à Bulhão Pato » (palourdes à la coriandre et à l’ail) ou la « cataplana de peixe » s’y prêteront également, exaltant la vivacité du vin tout en équilibrant sa rondeur sucrée.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous recommande une dégustation à 8-10°C. Cette température révélera tout le charme de ce blanc demi-sec, aussi agréable à l’apéritif qu’en accompagnement de mets raffinés.