Vins Tejo Terras do Ribatejo - Reserva

Avis Viniou

Terras do Ribatejo Cuvée Reserva Rouge est un vin portugais produit dans la région du Tejo, une des régions les plus anciennes et emblématiques du pays en matière de viticulture. Cette cuvée, non millésimée, témoigne d’un assemblage minutieux de cépages autochtones tels que le Castelão, le Trincadeira ou encore l’Aragonês, auxquels peuvent s’ajouter des cépages internationaux selon la tradition de la maison. La mention "Reserva" indique un élevage prolongé, généralement en fût de chêne, conférant une complexité et une structure supplémentaires au vin. Ce vin rouge sec se caractérise par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois de notes boisées et vanillées, tout en conservant une bouche souple et harmonieuse.

La région du Tejo, autrefois connue sous le nom de Ribatejo, s’étend le long du fleuve Tage qui joue un rôle majeur dans la régulation du climat local. Grâce à ses sols sablonneux, argilo-calcaires et alluvionnaires nourris par les dépôts du fleuve, la vigne offre des vins généreux, fruités et bien équilibrés. Le climat typique du Tejo est de type méditerranéen tempéré par les influences atlantiques, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et optimale des raisins. Historiquement, la région se distingue par une viticulture dynamique, perpétuée depuis l’époque romaine, et qui aujourd’hui parvient à marier tradition et innovation.

Ce vin rouge trouve de superbes accords avec la cuisine locale portugaise. Il sera particulièrement apprécié avec des plats de viande mijotée tels que le fameux cozido à portuguesa ou une feijoada de porc. Il accompagnera également à merveille des grillades de bœuf, de l’agneau rôti aux herbes ou des fromages à pâte pressée plus affinés. Pour une version végétarienne, optez pour des lasagnes d’aubergines, des champignons farcis ou un risotto aux cèpes.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour favoriser l’expression de ses arômes. Un moment idéal pour profiter de la richesse et de la personnalité d’un grand vin du Tejo.