Avis Viniou
Le vin "Cuvée Rubra mixtura 2022" de Dluhe Grefty est un vin rouge nature, issu de l'appellation Mikulovská, en Moravie, une région viticole de la République Tchèque. En tant que cuvée, il s'agit probablement d'un assemblage de plusieurs cépages indigènes ou internationaux, typique de cette région aux influences variées. La vinification naturelle met en avant les caractéristiques intrinsèques du raisin et du terroir sans l'influence d'intrants chimiques. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité grâce à une année probablement favorable en termes climatiques.
La région de Moravie, et plus spécifiquement l'appellation Mikulovská, se caractérise par des collines douces et un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols, principalement calcaires et loessiques, confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. La région a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et elle est depuis quelques années en plein renouveau grâce à l'intérêt croissant pour les vins naturels et authentiques.
Pour accompagner ce vin rouge nature, optez pour des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de viande rouge comme un rôti de bœuf subtilement épicé ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, envisagez de servir un goulasch tchèque légèrement relevé. Ce vin se mariera également très bien avec des plateaux de fromages affinés, notamment les fromages à pâte molle à croûte fleurie.
Pour déguster la "Cuvée Rubra mixtura 2022" dans des conditions optimales, servez-la légèrement rafraîchie, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de conserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la profondeur aromatique du vin. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans un verre évasé pour libérer pleinement ses arômes.
