Avis Viniou
Le Cuvée Ruby 2022 du domaine Krasna Hora est un vin rouge produit dans la région de Moravie, en République Tchèque, précisément dans l'appellation Mikulovská. Ce vin se distingue par son approche naturelle, sans recours à des interventions chimiques, ce qui révèle le caractère authentique du terroir. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés pour exprimer toute la complexité et l'élégance de ce vignoble. La vinification tient à respecter autant que possible les processus naturels pour produire un vin à la fois vibrant et pur.
La région de Moravie, située dans le sud-est de la République Tchèque, est connue pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le sol de cette région, principalement calcaire avec des dépôts de loess, confère aux vins une minéralité distinctive. L’histoire viticole de la Moravie remonte à plusieurs siècles, et la région a acquis une réputation pour ses vins de qualité issus de méthodes de production traditionnelles mais innovantes.
Pour sublimer ce Cuvée Ruby 2022, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront exalter sa richesse aromatique et sa structure. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, rehausseront ses tanins souples. Pour des saveurs plus locales, optez pour une saucisse tchèque grillée ou un goulasch épicé. Le vin se mariera également bien avec des plats végétariens copieux tels que la ratatouille.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, une dégustation à une température de 16-18°C est recommandée. Cette température permettra de révéler sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant pour laisser le vin s'aérer.
