Le Vincon Vrancea Cuvée Feteasca Neagra 2007 est un vin rouge sec issu d’un cépage emblématique de la Roumanie, la Feteasca Neagra. Ce millésime 2007 révèle tout le potentiel de ce cépage autochtone, réputé pour ses arômes de fruits noirs mûrs, de prune confite, d’épices douces et parfois de notes fumées ou chocolatées avec l’âge. Le terroir de la région de Vrancea, composé principalement de sols argilo-calcaires et bénéficiant d’un microclimat tempéré aux influences continentales, favorise la maturation lente et complète des raisins, garantissant une belle profondeur aromatique et une structure tannique souple, mais présente. La vinification traditionnelle, souvent marquée par une macération longue, permet d’extraire couleur, matière et complexité, pour offrir un vin de caractère, élégant, avec un joli potentiel de garde.
La Roumanie possède une longue tradition viticole, enrichie notamment par les influences gréco-romaines et ottomanes au fil des siècles. La région de Vrancea, l’une des plus importantes du pays, est réputée pour la vitalité et la diversité de sa production, avec une prédilection pour les vins rouges élaborés à partir de cépages locaux. Le climat tempéré, ponctué d’étés chauds et d’hivers froids, ainsi que la diversité des reliefs font de cette région un terroir d’exception pour la Feteasca Neagra.
Ce vin séduira en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un agneau au thym ou un rôti de bœuf. Les spécialités roumaines telles que le sarmale (chou farci à la viande) ou le tochitura (ragoût de porc épicé) s’accorderont à merveille avec sa trame fruitée et épicée. En fin de repas, il accompagnera également très bien des fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de le servir, après éventuellement une légère aération, à une température de 16-18°C. Ce vin, grâce à son millésime, offre aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore s’apprécier après quelques années de cave, selon les conditions de conservation.
