Ce vin rouge sec, issu du domaine Vincon Vrancea et élaboré en 2000, met à l’honneur le cépage Feteasca Neagra, variété autochtone emblématique de Roumanie. Cette cuvée s’inscrit dans l’AOC Vin de masa, qui regroupe des vins de consommation affirmant la tradition et la typicité du terroir. Le Feteasca Neagra, littéralement « jeune fille noire », se caractérise par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise noire, souvent enrichis de notes épicées, parfois fumées ou de chocolat, notamment après un certain vieillissement en bouteille comme ici. Millésime 2000, ce vin affiche à la fois une maturité remarquable, des tanins généralement fondus et une évolution aromatique vers la sous-bois ou la réglisse, tout en conservant une jolie fraîcheur.
La Roumanie, riche de son histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, ce qui profite à une maturation lente et complète des raisins. Les sols varient de limoneux à argileux, voire calcaire selon les sous-régions, offrant au vin une structure équilibrée et propice à la conservation. Le département de Vrancea est particulièrement réputé pour la culture de cépages indigènes, et Vincon Vrancea perpétue ce savoir-faire ancestral en mettant l’accent sur l’authenticité et l’expression du terroir.
Ce vin accompagnera idéalement des plats de caractère et de la cuisine traditionnelle roumaine. Il se marie à merveille avec un sarmale (chou farci à la roumaine), un ragoût de bœuf mijoté, ou encore des viandes rouges grillées. Vous pourrez aussi le déguster en accord avec un plateau de fromages affinés ou un canard aux cerises pour rappeler la douceur fruitée du cépage.
Pour apprécier au mieux la complexité de ce vin mature, je conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, et profitez de chaque gorgée qui raconte le terroir et l’histoire de la Roumanie.
