Vins Vin de masa Hyperion - Cuvée Roumaine - 2022

Avis Viniou

Le Hyperion Cuvée Roumaine 2022 est un vin rouge sec qui illustre à merveille le renouveau du vignoble roumain. Issu d’un assemblage soigné de cépages locaux et internationaux, cette cuvée met en lumière le savoir-faire récent de la Roumanie dans la production de vins de qualité. Les raisins sont cultivés sur des terroirs variés, profitant de sols à dominante argilo-calcaire et d’un climat continental tempéré qui assure une belle maturité phénolique. La vinification combine méthodes traditionnelles et techniques modernes pour préserver à la fois le fruité éclatant et la structure du vin. L’expression aromatique mêle des notes de fruits rouges mûrs, une touche de prune, et de légers accents épicés, complétée par une finale souple et harmonieuse.

La Roumanie, bien que moins connue que ses voisines européennes, jouit d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Au cœur de son territoire, les vignobles bénéficient de collines douces, de sols bien drainés, et d’influences climatiques tant continentales que méditerranéennes, propices à l’élaboration de beaux rouges charnus. Après une période de modernisation amorcée dans les années 2000, de nombreux domaines comme Hyperion se distinguent aujourd’hui par leur dynamisme et la qualité de leurs cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets authentiques et savoureux. Un plat traditionnel roumain comme le sarmale (choux farcis) se révélera excellent, tout comme un goulash légèrement épicé ou une belle grillade de porc. Vous pouvez également l’associer à une planche de charcuteries, des fromages à pâte dure ou des plats de légumes méditerranéens grillés.

Servez ce rouge sec à une température idéale de 16-18°C, après un carafage rapide pour lui permettre de s’aérer et de bien révéler son bouquet. Vous profiterez ainsi pleinement de sa générosité aromatique et de sa structure veloutée.